本文目录一览：

冰冻鱼怎么做汤才好吃

冰冻过的鱼做汤时先煎制以下再煮汤，可以像新鲜鱼汤一样白浓。准备材料：鲫鱼1条、姜5片、香葱适量、盐1茶匙 鲫鱼解冻备用，备好所用食材。将鲫鱼改刀，并加入细盐微微腌制。再热平底锅，将腌制好的鱼下锅。加入姜片葱段一起煎至双面微带焦黄。另起汤锅，加水烧开。

先将冰冻鱼煎制再煮汤，可以做出像新鲜鱼汤一样白浓的美味汤品。具体步骤如下：准备材料：鲫鱼1条姜5片香葱适量盐1茶匙处理冰冻鱼：将鲫鱼解冻至完全软化，去除内脏和鳞片，清洗干净后备用。腌制鱼：将鲫鱼改刀，以便更好地入味。加入少量细盐，微微腌制片刻。

冰冻过的鱼，先放到有盐的容器里面，让它慢慢的进行融化，这样可以让鱼的蛋白质可以更好的留存下来，带给人体。当然还需要注意一下鱼的烧法，是否可以让鱼的营养不流失掉，若是熬鱼汤，可以适合的在鱼汤里面加入一点奶，让鱼的汤汁更具有鲜味。具体做法：（1）豆腐鲫鱼汤。

在煮汤时，可以先用骨头或鱼头熬制高汤，然后再加入鱼肉，这样汤底会更加鲜美。加入香料：在煮汤时，可以加入葱、姜、蒜等香料，这些香料不仅可以增加汤的香气，还能进一步掩盖腥味。调味：根据个人口味调整盐、酱油等调味品的用量，但要注意不要过多，以免掩盖了鱼的鲜味。

速冻鱼块解冻后要尽快使用，以保持鱼肉的鲜嫩口感。 水中加入姜片和葱段可以去腥味，使汤更加鲜美。 煮鱼时转小火，能让鱼肉更加细嫩。 煮鱼块时注意撇去浮沫，以保持汤清澈不浑。 鲜菜的选择可以根据个人口味自由搭配，增加汤的丰富度。

长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时，可适当在汤中放些鲜奶，以增加鱼的鲜味。但必须注意的是，解冻鱼也要烧得法才不会使其营养流失掉。一般情况下，鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。

冻大马哈鱼怎么做好吃

准备冻大马哈鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、香菜等食材。将大马哈鱼解冻后洗净，切成块状，用料酒和生抽腌制20分钟。烧开水，将鱼块放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。取出后撒上葱姜蒜末，淋上热油，加入香菜即可食用。

冻的非咸的大马哈鱼可以这样做好吃哦：准备食材：大马哈鱼肉100克，茄子400克切成条，再准备点毛豆仁3克，还有葱、姜、蒜末各3克来提味。腌制鱼肉：大马哈鱼肉去骨、去皮后，切成方丁。因为不是咸的大马哈鱼，所以这一步不需要泡去咸味，直接准备下一步就好啦。

准备材料： 冷冻大马哈鱼一条 鸡肉适量 火腿适量 植物油适量 盐两勺 味精适量 胡椒粉适量 料酒少量 姜蒜少量 处理大马哈鱼： 将冷冻的大马哈鱼放入水中彻底融化，然后洗净。 将洗净的大马哈鱼切片，用沸水焯一下以去除腥味，备用。 准备配菜： 鸡肉和火腿洗净后切片备用。

冻过的鱼怎么做好吃

冻过的海鱼可以通过以下方法制作成美味的菜肴： 解冻：将冻鱼轻轻放入冰箱解冻，或者将鱼放在盘子上，用冷水慢慢解冻，切忌使用热水解冻，以免破坏鱼的质地。 清洗：解冻后，用清水将鱼洗净，去除表面的冰块和冰霜。 腌制：可以选择使用盐、生姜、蒜等调料腌制鱼片，提升鱼肉的鲜美味道。

清蒸鱼：将冷冻鱼解冻后，用适量的盐和料酒腌制一段时间，再放入蒸锅中蒸熟。可以根据个人口味加入姜丝、葱段和豆豉等调料。 红烧鱼：先将冷冻鱼解冻，切成块状，用油煎至两面金黄。然后加入适量的酱油、糖和水，煮至汤汁浓稠，最后加入姜片和葱段提香。

冰冻过的鱼做汤时先煎制以下再煮汤，可以像新鲜鱼汤一样白浓。准备材料：鲫鱼1条、姜5片、香葱适量、盐1茶匙 鲫鱼解冻备用，备好所用食材。将鲫鱼改刀，并加入细盐微微腌制。再热平底锅，将腌制好的鱼下锅。加入姜片葱段一起煎至双面微带焦黄。另起汤锅，加水烧开。

撒盐法，鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌制半小时，再制作。加鸡油法，做清蒸鱼，放好佐料后，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃。

对于冻过的鱼，完全解冻后可以尝试红烧。首先将鱼彻底清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。接着，将油热至五成热，放入鱼两面煎至金黄，加入适量的水，放入姜片和生抽，大火烧开后转小火慢炖。待汤汁收浓，撒上葱花即可。当然，你也可以选择清蒸的方法。将鱼洗净后，在鱼身上切几刀，便于入味。

长时间放在冰箱里的草鱼拿出来煮时，可适当在汤中放些鲜奶，以增加草鱼的鲜味。但必须注意的是，解冻草鱼也要烧得法才不会使其营养流失掉。一般情况下，草鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻草鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。

冻鱼怎么做好吃

有几种方法可以使冻鱼做得好吃： 解冻： 在做冻鱼之前，首先需要将鱼解冻。最好的方法是将鱼放在冰箱中逐渐解冻，以保持鱼肉的质地和口感。 调味： 在烹调之前，可以将鱼用盐、胡椒和其他调料腌制一段时间，以增加鱼肉的味道。 简单烹调： 冻鱼可以选择简单的烹调方式，如煎、烤或蒸。

食材：冻鱼1块，土豆1个，郫县豆瓣酱适量，葱适量，蒜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，白糖适量，辣椒适量，花椒适量，柠檬1个，淀粉适量。方法／步骤把土豆切成条。鱼切成块。把鱼块蘸满淀粉。热锅热油，放入土豆条。炸至金黄捞出备用。把鱼块放入锅里。

要将冻鱼做得好吃，可以尝试以下几种方法：撒盐法：将冻鱼解冻并洗净后控干水分。撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐。腌渍半小时后再进行烹饪，这样处理的鱼蒸熟后不易碎，且更加入味。加鸡油法：在做清蒸鱼时，除了放好作料外，将成块鸡油放在鱼肉上面。

准备冻大马哈鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、香菜等食材。将大马哈鱼解冻后洗净，切成块状，用料酒和生抽腌制20分钟。烧开水，将鱼块放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。取出后撒上葱姜蒜末，淋上热油，加入香菜即可食用。

冰冻过的鱼做汤时先煎制以下再煮汤，可以像新鲜鱼汤一样白浓。准备材料：鲫鱼1条、姜5片、香葱适量、盐1茶匙 鲫鱼解冻备用，备好所用食材。将鲫鱼改刀，并加入细盐微微腌制。再热平底锅，将腌制好的鱼下锅。加入姜片葱段一起煎至双面微带焦黄。另起汤锅，加水烧开。

处理冻鱼，使其不腥且美味，可以通过多种方法实现。首先，撒盐法能有效去除鱼的腥味。洗净并控干水分后，均匀撒上细盐，如果鱼较大，则需在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再进行烹饪。这样处理过的鱼蒸熟后不易碎裂，且味道更佳。若想提升清蒸鱼的口感，可加入鸡油。