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煮鸡蛋怎么煮嫩

1、冷水冲洗：移开炉子，倒掉热水，迅速用冷水冲洗鸡蛋。这一步可以迅速降低鸡蛋的温度，防止余热继续加热鸡蛋。冷白开水浸泡：倒掉冷水后，倒入冷白开水。在冷白开水中剥蛋壳，这样可以更容易地剥出完整的鸡蛋，并且鸡蛋的口感会更加嫩滑。通过以上步骤，你可以煮出蛋黄和蛋白都相对嫩滑的鸡蛋。

2、关键点：鸡蛋必须冷水下锅，热水下锅易裂。 火候与时间 大火煮沸：开中大火煮至水沸腾（约5-8分钟，视水量）。调整火候：水沸后转中小火（避免剧烈沸腾导致蛋壳碰撞破裂）。计时开始：根据想要的熟度控制时间：溏心蛋：水沸后煮4-5分钟（蛋白凝固，蛋黄流心）。

3、首先用清水将鸡蛋洗干净，鸡蛋的表面会残留鸡粪或者粉尘之类的脏物，而且鸡粪中带有细菌的，如果直接煮容易把细菌煮到鸡蛋里。洗完鸡蛋后，我们可以放在凉水中浸泡一会，浸泡过的鸡蛋更加的好煮。

4、在煮鸡蛋之前，请确保鸡蛋已被彻底清洗干净。准备一碗清水，以便煮熟后用来浸泡鸡蛋。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量需覆盖鸡蛋。盖上锅盖，选择“蒸煮”功能。鸡蛋通常在水中煮沸后3至5分钟内即可烹饪至理想口感，如果时间过长，鸡蛋可能会过老。

鸡蛋怎么煮才会嫩

准备好材料：锅和鸡蛋。将锅和鸡蛋都清洗干净备用。在锅里加入适量凉水之后，将鸡蛋入锅开始煮。将水煮开之后再煮三分钟，将鸡蛋盛出来。把刚出锅的热鸡蛋放在冷水中冰一会，会比较好剥皮。

冷水煮蛋的正确做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。以下是具体解释：煮蛋时间：鸡蛋在冷水中下锅后，用慢火升温至沸腾，然后保持微火煮3分钟。停火后，让鸡蛋在热水中浸泡5分钟。

溏心蛋：水沸后煮4-5分钟（蛋白凝固，蛋黄流心）。嫩滑蛋：水沸后煮6-7分钟（蛋黄中心微润）。全熟蛋：水沸后煮8-10分钟（蛋黄完全凝固）。 关火与焖制 关火后，若喜欢更熟的口感，可盖锅盖焖1-2分钟（利用余热）。

鸡蛋清洗干净，这个步骤务必有。准备凉水一碗备用。鸡蛋放入锅里，倒入清水，淹没过鸡蛋。盖上锅盖，按“蒸煮”键。水开后3-5分钟为宜，时间过长鸡蛋会破太老。鸡蛋煮熟后捞出放入提前准备好的凉水里。

鸡蛋要怎么煮才能嫩一点啊?

1、鸡蛋清洗干净，这个步骤务必有。准备凉水一碗备用。鸡蛋放入锅里，倒入清水，淹没过鸡蛋。盖上锅盖，按“蒸煮”键。水开后3-5分钟为宜，时间过长鸡蛋会破太老。鸡蛋煮熟后捞出放入提前准备好的凉水里。

2、首先将鸡蛋彻底清洗干净。 准备一个干净的容器，将鸡蛋放入其中，加入足够的水，浸泡约5分钟。 将浸泡后的鸡蛋放入锅中，加入冷水，滴入白醋。 开大火将水烧开，然后转小火继续煮5分钟，关火。 关火后不要立即取出鸡蛋，让其在锅中焖3分钟。

3、用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净。鸡蛋放入锅中。加水、水一定要淹没过鸡蛋。

4、这种状态下，水温比较稳定，既能使鸡蛋熟透，又不会让鸡蛋因为过度沸腾而碰撞破裂。一般煮8 - 10分钟左右，具体时间可以根据鸡蛋的大小和个人对鸡蛋口感的喜好来调整。如果想要吃流心蛋，煮7 - 8分钟即可；如果喜欢全熟蛋，煮10 - 12分钟比较合适。

5、溏心蛋：水沸后煮4-5分钟（蛋白凝固，蛋黄流心）。嫩滑蛋：水沸后煮6-7分钟（蛋黄中心微润）。全熟蛋：水沸后煮8-10分钟（蛋黄完全凝固）。 关火与焖制 关火后，若喜欢更熟的口感，可盖锅盖焖1-2分钟（利用余热）。